Codex Alimentarius basic texts
- 14 Settembre 2008
- Posted by: aurelio.trevisi
- Categoria: Approfondimenti
Mettiamo a disposizione per il download i testi base originali emanati dalla Commisione del Codex Alimentarius come linea guida per le buone pratiche l’igiene degli alimenti e della loro produzione.
Gli stessi file si possono scaricare dal sito ufficiale del www.codexalimentarius.net
Il fine dell’Organizzazione è quello di elaborare standards e linee guida nella produzione degli alimenti per regolarne la commercializzazione ed assicurare al consumatore una sicurezza indipendente dal luogo di provenienza della merce. Dette norme sono contenute nel Codex Alimentarius Procedural Manual.
Scarica i testi base per l’igiene degli alimenti del Codex Alimentarius
Scarica il documento per capire come è costituita e come opera la commissione del codex alimentarius
ATTENZIONE nella sezione GUIDE pui trovare anche il testo CAC RCP 1 tradotto in Italiano.
